أطيب طريقة المطبق برقاق السمبوسة

تعد المطبق واحدة من أشهر الأكلات في شبه الجزيرة العربية وتشتهر بها دولة اليمن وهي واحدة من المعجنات سهلة وسريعة التحضير، ويمكنك استخدام رقاق السمبوسة في إعدادها أو تحضير رقاق من الألف للياء وحشوة بمختلف أنواع الحشوات ذات المذاق الغني.

طريقة المطبق برقاق السمبوسة

يمكنك إعداد أفضل مطبق وحشوه بما تريد مستخدم رقاق السمبوسة الشهي بالإضافة إلى بعض المقادير الأخرى مثل:

• علبة واحدة من عجينة سمبوسة أبيض مقرمش.
• ½ كيلو لحم مفروم.
• 2 حبة بصل مفروم.
• 4 ملاعق زيت زيتون كبيرة.
• ½ ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• ½ ملعقة ملح صغيرة.
• 3 بيضات.
• 2 حبة طماطم مقطعة.
• ½ كوب زيت.

خطوات إعداد المطبق برقاق السمبوسة

1. ضع قالب على النار متوسطة وأضف عليه ملعقتي زيت كبيرتين وضع البصل المفروم وقلبه جيدًا حتى يبدأ لونه في البهتان ويصل للون الذهبي.
2. أضف اللحم المفروم على البصل وابدأ في التقليب ويمكنك إضافة قليل من الماء لضمان اكتمال النضج.
3. ابدأ في وضع الفلفل الأسود والملح ثم ضع مكعبات الطماطم والبيض وقلب جيدًا وانتظر حتى تنضج كافة المكونات.
4. في قالب آخر نظيف ضع شريحتين من السمبوسة واحدة رأسية وأخرى أفقية فوق بعضهما البعض.
5. ابدأ في وضع الحشوة في منتصف الشريحة.
6. أغلق الشريحة جيدًا لكي لا تسقط الحشوة منه.
7. ابدأ في تكرار الحشو والغلق حتى تنتهي الكمية.
8. ضع مقلاة على النار متوسطه وضع زيتًا بها وانتظر حتى يسخن وابدأ في وضع المطبق بها حتى ينضج ويتغير لونه إلى الذهبي.
9. اخرج المطبق من الزيت وضعه في مصفاة.
10. ضع شرائح المطبق في طبق التقديم وزينه ويقدم ساخنًا.

مطبق الخضار برقاق السمبوسة

يمكنك حشو المطبق بما تريد ولن تجد أفضل من حشوة الخضروات الهندية الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم التي من السهل عليك إعدادها ابدأ في تجهيز المقادير التالية أولًا:

• 2 غصن بصل أخضر.
• نصف حزمة كراث.
• ثمرة طماطم دون بذر مقطعة مكعبات.
• بيضتان.
• ملعقة ملح صغيرة.
• فلفل أسود ملعقة صغيرة.
• ملعقة كمون صغيرة.
• زيت زيتون.

كيفية تحضير مطبق الخضار برقاق السمبوسة

1. ضع المقلاة على النار بدرجة حرارة متوسطة أضف زيت الزيتون عليها.
2. ابدأ في وضع البصل وبعدها أضف الكراث والطماطم انتظر قليلًا قبل أن تبذل.
3. أضف التوابل من الملح والفلفل الأسود والكمون واستمر في تقليب الخليط حتى يبدأ لون الخضروات في البهتان.
4. ضع البيض على المزيج وقلبه مباشرة حتى تتجانس مع المزيج جيدًا.
5. بعد اكتمال النضج وتجانس المكونات أغلق النار.
6. في قالب نظيف ضع شرائح السمبوسة وابدأ في رصهم واحدة أفقية وأخرى رأسية وفي كل شريحتين أضف الحشوة في المنتصف.
7. أغلق الطبقة الأولى وانثر قليلًا من الطحين عليها وبعدها ابدأ في غلق جميع الطبقات.
8. بعد الانتهاء ضع مقلاة على النار وبها زيت غزير وضع فيها شرائح السمبوسة.
9. عندما تصبح السمبوسة باللون الذهبي أخرجها من الزيت وضعها في المصفاة.
10. بعد أن تصفي شرائح سمبوسة من الزيت ضعها في أطباق التقديم وزينها بشرائح الليمون اللذيذة.

أسئلة شائعة

ما هو المطبق السعودي؟

المطبق أكلة معروفة في بلاد الحجاز تم أخذها من ماليزيا في البداية.

مم يتكون المطبق؟

المطبق يتكون من عدة مكونات صحية للغاية مثل اللحم المفروم والكراث ويمكنك إضافة عدد آخر من الخضروات الغنية بالمعادن والفيتامينات بالإضافة غلى العجينة التي بها عددًا لا نهائيًا من الكربوهيدرات.