مع بداية العام الدراسي تسعى الأمهات لتحضير حلويات منزلية سهلة واقتصادية وسريعة. لذلك تبحث عن طريقة صناعة الحلويات الاقتصادية، لسهولة تطبيقها بالمكونات المتوفرة بالمنزل، وإعدادها بالمنزل بطريقة آمنة لأطفالها، دون اللجوء للحلويات الجاهزة غير معروفة المصدر. ولكن لا يتوقف الأمر فقط على معرفة مكونات الوصفة، لكن عليك معرفة أسرار صناعة الحلويات. دائمًا ما يكون السر في دقة المقادير. تنوعت وصفات الحلى السريعة، لتشمل الساخن والبارد منها، فقط عليك اختيار ما يفضله ابناءك وقومي لتحضيره في دقائق معدودة.
حلويات منزلية سهلة واقتصادية وسريعة
هناك العديد من وصفات الحلى غير المكلفة، والتي تصل مكوناتها إلى ثلاث مكونات فقط. اتبعي الوصفات التالية، وحضري أشهى الحلويات المنزلية لعائلتك.
كرات التمر بالشيكولاتة وجوز الهند
كرات التمر من الحلويات المحببة للصغار والكبار، والغنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة أسرتك. يمكنك أضافتها لوجبة أطفالك المدرسية، واستبدال الحلويات المعلبة بها. يمكنك تحضيرها في 10 دقائق بثلاثة مكونات فقط.
المقادير
- كيلو تمر منزوع النواة
- قالب شيكولاتة كبير ( النوع المتوفر لديك)
- جوز هند مجروش
طريقة التحضير
- يلين التمر باستخدام المفرمة، أو عن طريقة إضافة 3 ملاعق من الزيت أو السمن، ويخلط بالشوكة، ليصبح قوامة لين سهل التشكيل.
- يقسم معجون التمر لحبات متساوية، ويشكل لكرات متوسطة الحجم. ونتركها في البراد 10 دقائق
- نذوب قالب الشيكولاتة في الميكروويف، أو على حمام مائي.
- نغمس كرات التمر في الشيكولاتة، ثم نغطيها بجوز الهند.
- تترك الكرات في صينية بها ورق زبدة، لمدة ساعة في الثلاجة.
حلى البسكويت البارد بالجيلي
- البسكويت البارد بالجيلي من الحلويات اللذيذة، سريعة التحضير. بالإضافة إلى طعمها الرائع، شكلها المبهج متعدد الطبقات. يمكنك وضعها في قالب كبير، أو كاسات صغيرة.
مكونات الوصفة
- 3 عبوات بسكويت سادة.( ما يعادل 30 حبة)
- 2 كوب ماء
- كوب حليب
- 2 ظرف جيلي فراولة ( أو حسب الرغبة)
- 2 عبوة كريم شانتيه
خطوات التحضير
أولاً:تجهيز الجيلي
- تفرغ محتويات ظرف الجيلي في وعاء قابل للحرارة.
- يضاف لها كوب من الماء المغلي، وتقلب جيدًا حتى تذوب كل الحبيبات.
- نضيف لها كوب ماء بارد ونقلب. ويترك الخليط حتى يبرد تمامًا، قبل الاستخدام.
ثانيًا: تجهيز الكريمة
- تخلط كمية الكريمة البودر مع نصف كوب حليب( لكل ظرف كريمة، ربع كوب حليب).
- تخفق الكريمة بالمضرب الكهربائي حتى تتماسك.
- يجب أن يكون قوام الكريمة سميكًا.
- تترك الكريمة في الثلاجة، حتى الانتهاء من باقي التجهيزات.
ثالثًا: إعداد طبقات حلى البسكويت
- نغمس كل حبة بسكويت في كوب الحليب، ثم نضعها في الصينية أو الكاسة.
- ننتهي من الكمية كاملة، واحرصي على تغطية كل فراغات الصينية بالبسكويت.
- تضاف الكريمة وتفرد جيدًا، لتكون بشكل متساوي.
- يمكنك إضافة قطع من الفواكه ( خطوة اختيارية).
- نكرر خطوات البسكوت والكريمة مرة أخري بنفس الترتيب.( يمكنك الاكتفاء بطبقة واحدة، والانتقال للخطوة النهائية)
- يصب الجيلي على الطبقات برفق لمنع تكتل الكريم.
- يترك في البراد 6 ساعات ليتماسك، ويفضل تحضيره قبل بيوم من تناوله، وهو من أشهر حلويات منزلية سهلة واقتصادية .
قالب التراميسو
من الحلويات السهلة والسريعة. التراميسو من الحلويات الاقتصادية والموفرة بشكل كبير. مكوناتها متوفرة في كل منزل، وإن لم تكن كذلك، يكون شراء مكوناتها بسعر بسيط. ولكن على الرغم من بساطتها، إلا أنها لذيذة وشهية، تذوب في الفم.
مقادير التراميسو
- 3 أظرف كريم شانتيه بودر ( ما يعادل معيار كوب زجاج)
- 3 أكواب ونصف من الحليب البارد
- 3 عبوات بسكويت بالشيكولاتة ( أو اللوتس)
لتحضير التيراميسو
- تخفق الكريمة مع الحليب، بالمضرب الكهربائي.
- يضاف الحليب تدريجيًا، للحصول على قوام كريمي ثقيل ومتماسك.
- نحضر قالب دائري، سهلة الفتح من الأجناب، مقاس متوسط.
- يغمس البسكويت في الحليب، ويرص في الصينية بدون ترك فراغات.
- يضاف عليه الكريمة المخفوقة، وتساوى بظهر السكينة، لشكل منمق مثل الجاهز.
- تكرر خطوة البسكويت والكريمة لعمل طبقات حسب الرغبة، وحسب ارتفاع الصينية.
- نطحن كمية مناسبة من البسكويت، طحنًا متوسطًا. ونرشها على وجه القالب
- يترك القالب في الثلاجة 6 ساعات، ليبرد تمامًا.
- يقدم الحلى باردًا، بعد إخراجه من القالب، ونقله لصينية التقديم.
- يقطع قطع مثلثة مثل الكيك، ويقدم بجانب كوب من القهوة، أو عصير شيكولاتة بارد للأطفال.
اللقيمات
اللقيمات من الحلويات العربية المشهورة. اختلفت الدول العربية في طريقة تسميتها، وعرفت باسم اللقيمات في الخليج العربي، ولقمة القاضي في مصر. بعيدًا عن اختلاف اسمها، فهي دائمًا شهية، مقرمشة من الخارج، وهشة من الداخل. هناك العديد من أنواعها، منها المحشية ، والسادة. وتتطور تزينها من الخارج، بدلاً من الاعتماد على السكر الباودر أو العسل، إلى استخدام الصوصات المختلفة.
المقادير
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
- نصف كوب نشاء
- نصف كوب حليب بودر
- 2 كوب وربع ماء دافئ
- ثلث كوب زيت
- بيضة
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة ونصف خميرة فورية
- عسل، سكر، صوص للتزين حسب الرغبة
لتحضير الوصفة
- تخلط المكونات الجافة مع الزيت والماء، لتشكل عجينة سائلة ثقيلة.
- نزيد البيضة على الخليط، ونمزج المكونات جيدًا ( يمكن الاستغناء عن البيضة).
- نترك العجينة للتخمر، وحتى نسخن زيت غزير القلي.
- تشكل العجينة باستخدام ملعقة شاي صغيرة مدهونة بالزيت، إلى كرات صغيرة.
- توضع الكرات مباشراً في الزيت المغلي، على درجة حرارة متوسطة.
- تقلب اللقيمات لتحصل على اللون الذهبي، وتنضج من الداخل.
- تزين حسب الرغبة وتقدم وهي ساخنة.
- تعد اللقيمات من أشهر أنواع الحلويات العربية.
كوكيز النوتيلا
من الوصفات المحببة للأطفال. كما تعد من الحلويات المنزلية غير مكلفة، وسهلة التحضير بمكونات غير مكلفة ومتوفرة. فقط اتبعي طريقة التحضير الصحيحة، واحصلي على قطع من الكوكيز الهش واللذيذ.
مقادير الكوكيز
- كوب وربع دقيق
- عبوة 200 جرام من النوتيلا
- 125 جرام زبدة لينة
- بيضة
- ربع كوب سكر
- ظرف بيكينج باودر
- ذرة ملح
طريقة تحضير كوكيز النوتيلا
- يخفف قوام النوتيلا على نار هادئة ، ونضيف له الزبدة. لطعم غني ولامع.
- يخفق البيض والسكر بالمضرب الكهربائي، حتى تتجانس وتصل للون أبيض فاتح.
- تضاف الشيكولاتة إلى خليط البيض، وتضرب جيدًا.
- تنخل المكونات الجافة، فوق الخليط، وتضرب حتى تشكل عجينة طرية لزجة قليلاً.
- تشكل العجينة لكرات متساوية، وترص في صينية مدهونة ومفروشة بورق الزبدة.
- يجب أن تكون الصينية قصيرة الحواف، كما يجب الحرص على ترك مسافات متباعدة بين القطع.
- تسوى في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 170-180 لمدة عشر دقائق.
- تترك حتى تهدأ تماماً، وتقدم باردة.
حلقوم الجزر
حلقوم الجزر من الوصفات الشهية والمليئة بالعناصر الغذائية المفيدة لعائلتك. كما يحتوي حلى الحلقوم على مكونات بسيطة، وغير مكلفة.
المكونات
- نصف كيلو جزر
- 3 أكواب ماء
- نصف كوب سكر
- 3 ملاعق طعام نشاء
- ظرف فانيليا
للتحضير
- يسلق الجزر في الماء على نار هادئة حتى ينضج.
- يضرب الجزر في محضر الطعام بإضافة قليل من ماء السلق، حتى يكون مزيجًا ناعمًا.
- يضاف للجزر النشا، السكر والفانيليا. وتخفق المكونات على نار هادئ، حتى تشكل سائل متماسك ثقيل.
- يسكب الخليط في صينية مناسبة، بشكل متساوى. تغطى الصينية وتترك في الثلاجة لتبرد تماماً.
- يخرج الحلقوم ويقطع، ثم يشكل دوائر، ويزين حسب الرغبة.
كيك الفانيليا الاقتصادي
الكيك الرفيق المحبب للسفرة العربية والعالمية. فهي من الحلويات المتنوعة. هناك عديد من الطرق لتحضير الكيك، منها باهظ التكلفة، ومنها الاقتصادي.
مقادير الكيك الاقتصادي
- كوب دقيق
- 2 كوب سكر
- كوب حليب
- كوب زيت نباتي
- 2 بيضة
- ملعقة طعام بيكينج باودر
- رشة ملح
- ظرف فانيليا
طريقة تحضير الكيك
- تخلط المكونات السائلة جيدًا في الخلاط.
- تنخل المكونات الجافة في وعاء واسع، ويضاف لها خليط المكونات السائلة.
- تقلب المكونات حتى تتجانس، وتشكل خليط متماسك.
- تجهز صينية الخبز، وتدهن بالقليل من الزيت ورشة من الدقيق.
- تدخل الصينية في فرن مسبق التسخين، على درجة حرارة 180، لمدة نصف ساعة.
- للتأكد من التسوية، قم باختبار عود الخشب من المنتصف، إذا خرج بدون عجين. فهي جاهزة للخروج.
- تترك الكيك حتى تبرد تمامًا، وتقدم باردة.
أسئلة شائعة
أفضل أنواع الدقيق المستخدم لصناعة الحلويات؟
يمكن استخدام أي نوع من أنواع الدقيق المتوفرة لديك. ولكن الأفضل هو استخدام: دقيق الحلويات الفاخر، والدقيق متعدد الاستخدامات.
هل يمكن تحضير حلويات بدون فرن؟
هناك العديد من الحلويات سهلة التحضير، ولا تحتاج إلى الخبز. فيمكنك استبدال الحلويات المخبوزة بالحلويات الباردة.
ماذا يفعل ببقايا البسكويت المفتتة؟
يمكن استخدام بقايا البسكويت في صناعة حلى الجيلي، حلى البسكويت البارد، التشيز كيك، وغيرها من الوصفات سهلة التحضير.