إذا كنت ترغبين في عمل مفاجأة متميزة لأطفالك فور عودتهم من المدرسة، فتعرفي على أهم استخدامات عجينة البف باستري ومكوناتها السحرية، التي تضيف شيء من البهجة على مائدة الطعام، سواء عند استخدام وصفة حلويات أو مقبلات بالجبن والنقانق تقدميها بجانب الأطباق الرئيسية، توفر لك الخيارات المتنوعة المناسبة لجميع التفضيلات والأذواق، تصلح لعمل حلويات شرقية وغربية بإضافة الشيكولاتة والموز والتفاح والفواكه المختلفة.
استخدامات عجينة البف باستري
تتعدد استخدامات عجينة البف باستري حسب الأذواق وما يفضله أفراد العائلة، فقد أصبحت إحدى المكونات الأساسية في عالم الحلويات والطبخ للوصفات المختلفة، تحتوي على القوام الهش والمذاق المتميز والملمس الخفيف ما جعلها مناسبة للوصفات سواء المالحة أو الحلوة، فقد حن الوقت لتتخلصي من الروتين اليومي الشاق في البحث عن وصفة جديدة للعشاء أو الغداء، تأكدي أن الوصفات التي ستحصلي عليها اليوم، ستسعدهم وتمنحهم البهجة التي يستحقونها.
باف باستري بالجبن والسمسم
هذه الأكلة ذات المكونات البسيطة تناسب وجبة الفطور أو العشاء لأنها خفيفة ولا تحتوي على نسب زيوت أو دهون مرتفعة، تعتبر أشهر استخدامات عجينة البف باستري هي حشوات الجبن، عجينة هشة مناسبة للحلويات والمخبوزات، كبديل عن المخبوزات الجاهزة ذات التكلفة العالية، بإمكانك إحضارها لأطفالك ووضعها في اللانش بوكس قبل الذهاب إلى المدرسة، فقط حضري المكونات التالية:
- عبوة واحدة من عجينة الباف باستري.
- جبن كريمي أو مثلثات.
- كمية من السمسم حوالي ملعقة كبيرة تكفي.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الماء.
طريقة التحضير
بعد تحضير كافة المكونات السابقة، ابدأي في عمل حشوات رقائق البف باستري بالجبن، واصنعي مفاجأة لأطفالك عند عودتهم من المدرسة، وحتى تضمني الحصول على قطع هشة ذهبية بمذاق لا يقاوم، اتبعي الخطوات التالية:
- افردي العجينة على المطبخ باستخدام النشابة لتحصلي على سُمك رقيق جدا.
- قطعيها إلى مربعات متساوية المقاس.
- ضعي الجبن الكريمي على أطراف كل قطعة.
- اخفقي البيض في وعاء آخر مع الماء، وادهني حواف العجينة به.
- اطوي العجينة على شكل مثلث مثل السمبوسة.
- اضغطي عليها مرة واحدة بشوكة، وضعيها في صينية مغطاة بورق زبدة.
- ادهني وجهها بالبيض والماء، ثم رشي عليها السمسم وحبة البركة، اتركيها في الفرن حتى يتحول لونها للذهبي وتصبح هشة.
مقبلات مالحة بعجينة البف باستري
استخدامات عجينة البف باستري في الوصفات الحلوة أو المالحة متعددة، خاصة عند تحضير أطباق المقبلات المختلفة، خاصة المقبلات المغذية التي تحتوي على جبن أو خضار أو سويس أو نقانق أو شرائح الدجاج، قدميها لعائلتك في الحفلات أو المناسبات، أشهر هذه المقبلات ما يلي:
لفة الجبن والأعشاب
اصنعيها في دقائق قليلة الآن من خلال فرد عجينة البق باستري، وضعي الجبن الكريمي مع الأعشاب والزعتر المطحون، ولفيها على شكل الرول أو الدوائر الصغيرة، واخبزيها في الفرن، حتى تحصلي على لون ذهبي مقرمش ولذيذ.
عجينة البف باستري بالسبانخ والجبن
حضري هذه الوصفة الغنية والمفيدة التي تحتوي على الفيتامينات والعناصر الغذائية، افرمي السبانخ واضيفي لها جبن الفيتا، ثم قطعي العجينة إلى مربعات متساوية، وضعي الحشوات في منتصف كل قطعة، واغلقي الأطراف جيدا قبل أن تخبزيها في الفرن، ثم ضعيها عدة دقائق لتتحول للون الذهبي.
لفات بف باستري بالنقائق
لفي عجينة البف باستري حول النقانق أو السويس، واخبزيها في الفرن لعدة دقائق، ستحصلي على قطع هشة وذهبية، تصلح لتقديمها كمقبلات مع الصلصات والكاتشب، سيحبها أطفالك وتمدك بالبروتين والمغذيات.
كرات الدجاج بالبف باستري
حضري تلك الوصفة الغنية بنكهة فريدة ومتميزة، من خلال تشكيل كرات الدجاج المتبلة، ولفها داخل عجينة البف باستري، ثم غلق العجينة من الأطراف جيدا، وخبزها في الفرن لتتحول للون ذهبي، ويتم طهي الدجاج بداخلها، هذه أهم استخدامات عجينة البف باستري خاصة لوجبات الأطفال في الغداء أو العشاء.
استخدامات عجينة البف باستري للحلويات
لا تستخدم عجينة البف باستري للمقبلات أو الأطباق الرئيسية التي تحتوي على بروتين فقط، لكن بإمكانك الآن استخدامها في عمل الوصفات الشهية للحلويات، تسعد أبنائك وتنال إعجاب الكبار والصغار، خاصة التي تحتوي على الشيكولاتة أو الفاكهة، أهم هذه الاستخدامات ما يلي:
فطيرة الشيكولاتة والموز
ضعي شرائح الموز المقطع مع الشيكولاة السائلة داخل العجينة، ولفيها بشكل دائري أو مثلث حسب الرغبة، اخبزيها في الفرن لدقائق فقط، وستحصلي على حلوى سريعة التحضير ذات مذاق شهي للغاية.
رولا القرفة والتفاح
من بين استخدامات عجينة البف باستري الصحية والغنية، عمل فطائر التفاح والقرفة بعجينة البف باستري، امزجي شرائح التفاح مع السكر والقرفة، ثم لفيها جيدا داخل عجينة البف باستري، واتركيها في الفرن لتحصلي على الحلوى الصحية والمقرمشة.
قمع الكاسترد أو الكريمة
وصفة سهلة تنتهي في دقائق قليلة ولا تكلفك أموال طائلة أو مكونات كثيرة، فقط عبوة واحدة من عجينة البف باستري مع كمية مناسبة من الكاسترد أو الكريمة، اصنعي من العجينة أقماع دائرية صغيرة، واملأي كل قمع بالكاسترد أو الكريمة، وضعيها في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
أسئلة شائعة
هل عجينة الباف باستري هي نفسها عجينة الهلال؟
لا، الكرواسون الهلالي هو عجينة رقيقة بطبقات هشة وطبقات زبدية رقيقة، أما البف باستري فتكون جافة أكثر، لكن العجينتين تستخدمان بنفس طرق التحضير.
هل يمكن قلي عجينة البف باستري؟
نعم، يمكن قليها في الزيت حتى تحصل على لون ذهبي وقوام هش ومقرمش، مع حشوها بالخضار أو اللحم أو الجبن الفيتا والكريمي.
لماذا لا تنتفخ عجينة البف باستري؟
لأنها تكون دافئة، الأفضل أن تدخليها باردة إلى الفرن، حتى لا تتسرب الزبدة منها بسهولة عند خبزها.